“食”代变迁:回望军营盘中餐

“食”代变迁:回望军营盘中餐

   图①:今日官兵餐桌。图②:野战饮食训练。图③:利用野战给养器材制作热食。杨帆、韩海建 摄

   共和国成立之初,物资匮乏,吃饭是个大问题。

  年逾古稀的吴立香,对那段日子记忆犹新:“那个年代饥一顿饱一顿是常态,吃上一个白面馒头能高兴好几天,地里的红薯叶还没长大就被摘了。”

  抗美援朝战争时期,志愿军官兵雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江,后方“男女老少齐动手,家家户户炒炒面”。硝烟弥漫的战场上,志愿军战士“一把炒面一把雪”,一个苹果轮着吃。

   20世纪五六十年代,一线官兵通过开荒生产、养猪种菜等方式实现自给自足。曾在北疆边陲当兵、如今已年逾八旬的老兵王峰锐回忆:“当时部队的饮食保障品种单一,白菜、萝卜、土豆是主要食材,主食多为用小米面、玉米面蒸出来的窝窝头。”

   70年光阴荏苒,我国经济高速发展,社会生产力水平显著提高。2019年,我国夏粮总产量达2835亿公斤。品种多样的蔬菜鲜肉走上国人餐桌,反季节蔬菜瓜果也成餐桌“常备”。物质的极大丰富带来饮食结构的变化,这些变化也深刻影响着军队饮食保障。

  全军部队官兵伙食费标准不断提升。今年初,《关于调整部队基本伙食费标准的通知》出台,对伙食费灶别标准、过节伙食补助费标准及伤病员、疗养员伙食标准进行了调整,明确文职人员伙食费标准,进一步提高部队伙食保障水平。

  今天的军营餐桌,“六菜一汤”已成标配,鸡蛋、牛奶、水果天天见。随着野战给养单元、新型野战快餐的推行,“军字头”饮食保障逐步向野战饮食实战训练延伸……

  小小军营餐桌,浓缩时代变迁。一张张“军字头”食谱,记录下我军后勤保障能力逐步提升的时代印记。今天,就让我们走进第74集团军某旅,跟随回营老兵一起回忆军营“食”代变迁。

   ■老兵回营,发现连队日常伙食比当年“加餐”还要丰盛

   盛夏时节,第74集团军某旅四连迎来了17位从四面八方回到连队“探亲”的老兵。

   从20世纪70年代起,这批老兵会不定期回“家”看看。他们把最美好的青春年华留在军营,这里也留着他们一生珍藏的回忆。

  再次走进老部队,“50后”老兵李昌健感受到翻天覆地的变化。午餐的“六菜一汤”让李昌健一度以为,是上级特意为了他们的到来加了餐。

  连长陈俊良笑着说:“这就是连队官兵的日常伙食标准。”那天,李昌健特意要了一个白面馒头。咬了一口,这位64岁的老人笑得开心极了。

   从一个馒头开始,李昌健和老兵们拼凑起脑海中的“伙食记忆”。

   20世纪70年代初,物资相对匮乏,地方粮食蔬菜等生活必需品都是凭票定量供应。李昌健在农村长大,家中兄弟姐妹五个,小时候最大愿望就是天天有肉吃。长大后,李昌健一心想到部队锻炼:“军人保家卫国,当兵光荣;另外,部队待遇不差,到了部队不挨饿。”

  经过2次征兵考核,李昌健圆了军营梦。李昌健记得,他在部队的第一顿饭吃了6个馒头。那会儿早餐天天就着咸菜喝稀饭,馒头一周吃三次,每次都被吃个精光。逢年过节伙食最好,连队热热闹闹地杀猪宰羊,让官兵们“打牙祭”。

   这样的伙食状况,一直持续到改革开放后。老兵陈成1987年来到连队,那会儿刚好碰上“斤半加四两”的伙食改善期。

   “早餐有三白,午餐有双椒。”陈成介绍,当时大家把早餐白馒头、稀饭、萝卜称为“三白”,午餐的红椒、青椒称为“双椒”,每顿饭都能吃上“零星”肉片,虽然没啥油水,但吃饱饭已不成问题。

  为保证上级规定的“每人每天1.5斤蔬菜、1两肉、1两禽鱼蛋、1两豆制品、1两动植物油”的食物定量,连队大力开展农副业生产。

   “早中晚三下菜地,种菜喂猪人人都会。”陈成回忆说,当时每个排都有自己的菜地,每天都要侍弄菜地;全连养着猪羊鸡,还有人因为养猪养得好立功受奖……

  李昌健记得,当年《中国人民志愿军战歌》是官兵开饭前唱得最响亮的一首歌。“雄赳赳、气昂昂、跨过鸭绿江……”他说,吃饭前想想前辈们在朝鲜战场“一把炒面一把雪”,心里就特别知足。

  那时,边境自卫反击作战的硝烟还未完全散去,连队部分官兵参与了其中的一次战役。一位从前线下来的老兵告诉陈成,他在战场就靠饼干、罐头充饥,能吃上一次蔬菜都算运气好……“和冲锋在一线的战友们相比,我们在后方的同志就更没有理由对伙食挑挑拣拣了。”陈成说。

相关推荐
新闻聚焦
猜你喜欢
热门推荐
返回列表
 
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。
南京工长俱乐部 NBA98篮球中文网 青岛青工数控职业培训学校 太原市明德学校网站 溆浦县图书馆 福州市旅游协会 广东省茶文化促进会 石狮市疾病预防控制中心 昆山新贝斯特电子包装材料有限公司 广州市超速体育用品有限公司 濮阳演艺家网 江苏宝应泰山初级中学 依佳洛 西宁市城北区吧浪小学 山东聊城助邦建材有限公司 河北大帆电子科技有限公司 苏州祥龙标记有限公司 郑州三中收获实业有限公司 河南省荣德净化工程有限公司 北京京广普特科贸有限责任公司 跆拳道之家 淮南市华顺建材厂 湖南九城投资集团有限公司 安平县华尔特钢格板厂 鸿泰兴饮食服务集团 祺驰货运 上海尚欧机电设备科技有限公司 佛山市顺德区捷嘉机器人科技有限公司 深圳市宏源诚信光电技术有限公司 武汉集唯整合广告有限公司 深圳市安娜时尚色彩形象顾问有限公司 南通鼎帛纺织品有限公司 黑龙江省曙光农场 魔谷养生坊长沙魔谷食品有限公司 浙江迅通汽车有限公司 廊坊北恒保温材料有限公司 沈阳宏智达科技有限公司 石首市绣林小学 宝安松岗佳利塑胶玩具厂 朗圣通讯技术有限公司 ppnba直播吧飞飞CMS官网论道网洋创支付吧